Štyri kotlety naklepané, osolené, okorenené po oboch stranách opečieme v horúcom oleji. Vyberieme ich z panvice a odložíme na teplé miesto. Vo výpeku podusíme 60 g cibule pokrájanej nadrobno, pridáme 250 g šampiňónov alebo iných húb, korenie a soľ. Kotlety uložíme do pekáča, na každú položíme plátok šunky a časť hubovej zmesi. Posypeme strúhaným tvrdým syrom, polejeme kyslou smotanou a dáme zapiecť. Podávame s hranolčekmi.
