Päť žĺtkov spolu s cukrami vymiešame na hustú penu. Formičky na vaničky alebo medvedie labky vymastíme maslom a do polovice naplníme cestom. Veľmi pomaly pečieme na miernom ohni (ako pusinky), skôr sušíme. Len čo sa zdvihnú a oddelia sa od formičky, ľahko ich vyklopíme. Musia ostať úplne svetlé. Hotové zdobíme šľahačkou.
