Žilinský festival kávy opäť zaplní Novú synagógu slovenskými a českými pražiarňami, ochutnávkami a sprievodným programom.
V rozhovore prišla reč na novinky pripravovaného ročníka vrátane súťaže v príprave filtrovanej kávy, ekologického fungovania festivalu či projektu, ktorý má návštevníkov motivovať objavovať kávovú scénu aj po skončení podujatia.
Martin Vavrík sa vracia aj k úplným začiatkom festivalu a spomína na obdobie, keď organizátori nevedeli, či nový projekt dokáže v Žiline prilákať dostatok vystavovateľov a návštevníkov.
Podcast sa venuje aj jeho vlastnej ceste ku káve, ktorú výrazne ovplyvnili návštevy Etiópie. Diváci sa dozvedia viac o značke Habesh, jeho pohľade na kaviarne aj o tom, prečo považuje ľudí a vzájomné stretávanie za najdôležitejšiu súčasť svojej práce.
Neobišli sme ani podnikanie. Vavrík hovorí o komunite žilinských podnikateľov, vzájomnom zdieľaní skúseností, spätnej väzbe od zákazníkov a o tom, prečo konkurencia nemusí byť vždy iba súperom.
A prezradil aj to, akú kávu si najradšej objednáva človek, ktorý sa jej profesionálne venuje.
Pozrite si už zajtra celý podcast Žilinského večerníka s Martinom Vavríkom a nalaďte sa na šiesty ročník Žilinského festivalu kávy.
