V súťaži METRO HoReCa päťboj súperili aj žiaci žilinskej hotelovej akadémie. Ako tému svojich zručností si zvolili karnevalový pochod masiek, fašiangy, kultúrne podujatie v Žiline.
Milovníci dobrého jedla, ako aj hodnotiaca komisia vyzdvihli v pripravovanom menu nápaditosť, zručnosť, vyváženie chutí, snahu o najzdravšiu prípravu jedál modernou technológiou úpravy domácich surovín, ktoré milovali naše babičky a zbožňujeme ich aj my.
Pripravované menu: filety zo pstruha so šafránovou kašou, čiernou šošovicou bellugar, kôprový krém. Kuracia terinka Wellington s fermentovanou pšenicou, konfitované vaječné žĺtko. Parfé z lieskových orieškov.
Šesťčlenné družstvo kuchárov malo za úlohu navariť dve hlavné jedlá a dezert, popritom členovia družstva súťažili v rôznych disciplínach, krájali cibuľu, zemiaky a pór, filetovali pstruha a vykosťovali kurča. Výkony kuchárov hodnotila odborná porota pod vedením šéfkuchára spoločnosti Metro Vojta Artza.
Šesťčlenné družstvo čašníkov muselo pripraviť reštauráciu pre hostí a obslúžiť zákazníkov. Zároveň členovia družstva čašníkov súťažili v nasledovných disciplínach, pripravovali kapučíno a espresso, namiešali nealkoholický nápoj.
Zo šesťčlenného družstva kuchárov (R. Chupáňová, 2.A, A. Jankovský, 1.Av, D. Lamlech, 3.F, M. Papučík, 3.B, P. Stupňan, 3.B, A. Šálek, 4.G) získali ocenenie v individuálnych zručnostiach: Adam Jankovský, 1.Av – 1. miesto, Romana Chupáňová, 2.A – 2. miesto, Andrej Šálek, 4.G – 3. miesto.
Zároveň družstvo získalo 1. miesto v celkovom hodnotení. Našich kuchárov viedli pani majsterka M. Kamenčíková a pán majster F. Plavý.
Zo šesťčlenného družstva čašníkov (V. Jankovičová, 5.F, A. Kelíšková, 4.F, S. Koláriková, 2.G, T. Lepiš, 2.F, D. Mičenec, 4.G) získala ocenenie v individuálnych zručnostiach: barista Veronika Jankovičová, 5.F – 3. miesto.
Zároveň družstvo získalo 3. miesto v celkovom hodnotení. Našich čašníkov viedli pani majsterka V. Kubinčánková, Ľ. Kianičková. V celkovom hodnotení sa naša škola umiestnila na 1. mieste!
SLOVAK BARISTA CUP JUNIOR 2017
Pod vedením pani majsterky A. Hluchej získali Alexandra Michálková (3.F) druhé miesto a Zuzana Kubalová (3.F) získala štvrté miesto.
3. ROČNÍK MASTER CUP 77 2017
Organizátorom a garantom súťaže bola SkBA – Slovenská barmanská asociácia. V kategórii Klasik Junior sa umiestnil Jakub Kučera (4.G) v zlatom pásme a Filip Šeliga (3.F) v striebornom pásme. Oboch súťažiacich pripravovala pani prof. K. Ďurianová. Riaditeľka školy Helena Milčevová a zástupkyňa pre praktické vyučovanie Anna Mikolášová vyslovili spokojnosť nad rodiacimi sa kuchárskymi a čašníckymi talentmi.
