Cesto:
- 550g polohrubej múky
- 120g Palmarínu/masla
- 3 dcl mlieka
- ½ kocky kvasníc
- 80g práškového cukru
- 3 žĺtky
- citrónová kôra
- Štipka soli
- Žĺtok na potretie cesta
- Tuk na vymazanie plechu
Plnka I:
- 200g slivkového lekváru
- 1 ks škoricového cukru
- citrónová kôra
Plnka II:
- 180g orechov
- 30g strúhanky
- 1,5 dcl mlieka
- 80g práškového cukru
- 1 ks vanilkového cukru
Plnka III:
- 200g mletého maku
- 1 ks vanilkového cukru
- 1,5 dcl mlieka
- 120g práškového cukru
Plnka IV:
- 350g tvarohu
- Citrónová kôra
- 2 žĺtky
- sneh z 2 bielkov
- 1 ks vanilkového cukru
- 80g práškového cukru
- 80g masla
- 20g hrozienok
Postup:
Urobíme si kvások /do vlažného mlieka pridáme lyžičku cukru a kvasnice/. Do misy dáme múku, žĺtka, práškový cukor, roztopené maslo/palmarín, citónovú kôru a soľ. Keď nám kvások nakysne, pridáme ho k ostatným surovinám a vymiešame cesto, ktoré prikryjeme a necháme odpočívať. Po vykysnutí cesto rozdelíme na 5 rovnakých časti.
Plnka I: zmiešame lekvár s cukrom dokopy.
Plnka II: zohrejeme mlieko a pridáme zvyšné suroviny
Plnka II: zohrejeme mlieko a pridáme zvyšné suroviny
Plnka IV: vyšľaháme tvaroh, žĺtka, cukor, maslo a vanilkovú cukor spolu. Na záver pridáme sneh z bielkov a hrozienka.
Každú časť cesta vyvaľkáme na veľkosť plechu. Prvý plát cesta položíme na vymastený plech a natrieme plnku I. Prikryjeme druhým cestom a rozotrieme plnku II, postup zopakujeme a dáme plnku III, na štvrtý plát rozotrieme tvarohovú plnku a na ňu urobíme mriežku z posledného plátu cesta. Mriežku potrieme žĺtkom a dáme piecť na 180 stupňov na 25-30 minút.
