Pripomenú význam ovčiarstva na Kysuciach
Chov oviec patril po stáročia medzi piliere života v kysuckých horách. Prvé zmienky o salašníckom mliekarstve pochádzajú už z roku 1470, keď sa ovce aj bryndza využívali dokonca ako platidlo. K tradičnému hospodáreniu patrilo aj pravidelné strihanie oviec, ktoré sa vykonávalo dvakrát ročne. Nešlo len o získavanie vlny na výrobu odevov, ale aj o dôležitú súčasť starostlivosti o zdravie zvierat.
Strihanie oviec bolo zároveň spoločenskou udalosťou, pri ktorej sa stretávali majitelia stád s pastiermi a vzájomne si pomáhali.
Od tvrdej bryndze po dnešnú podobu
S ovčiarstvom je úzko spätá aj história bryndze. Pôvodne mala podobu tvrdej slanej masy, ktorá sa krájala nožom a na obchodovanie sa konzervovala v kožiach alebo drevených geletách zaliatych maslom. Až neskôr sa vďaka technologickému vývoju a pridávaniu soľného roztoku zmenila na krémový výrobok, aký poznáme dnes.
Ukážky remesiel aj dojenie pre deti
Program ponúkne počas celého dňa viacero ukážok tradičných remesiel. Strihanie oviec sa uskutoční o 10.30 a 14.00 hodine pri Šuľavovom cholvárku. V usadlosti Do Poništa návštevníci uvidia kľaganie a tradičné mútenie masla, v usadlosti Do Potoka výrobu korbáčikov.
Súčasťou programu bude aj prezentácia spracovania vlny a pradenia. Organizátori zároveň priblížia skutočný spôsob výroby syrových nití a vyvrátia rozšírený mýtus, že sa šúľajú na stehnách. Pre najmenších pripravili trenažér dojenia v usadlosti Do Hruškuliaka.
Nebudú chýbať ani tradičné chute
Atmosféru podujatia doplní ponuka jedál typických pre kysucký vidiek. Návštevníci budú môcť ochutnať baraní vývar so zemiakmi, chlieb s domácim maslom, bryndzové halušky či bryndzovníky.
Podujatie pripravilo Kysucké múzeum, organizácia v zriaďovateľskej pôsobnosti Žilinského samosprávneho kraja. Ovčiarska nedeľa sa uskutoční v nedeľu 19. júla v Múzeu kysuckej dediny vo Vychylovke.
