Teľacie mäso pokrájame na malé kocky a dáme do vody variť. Neskôr pridáme soľ, nadrobno pokrájanú zeleninu a muškátový orech. Z masla a múky pripravíme ružovú zápražku, zalejeme ju vývarom z mäsa a mliekom. Povaríme a pridáme k mäkkému mäsu a zelenine. V studenom mlieku rozšľaháme žĺtky a vlejeme do polievky.
