Zemiaky uvaríme v šupke, očistíme a ešte teplé nakrájame na kolieska, osolíme, okoreníme. Na panvici osmažíme cibuľu, pridáme jemne nasekanú petržlenovú vňať a zmiešame so zemiakmi. Hlbšiu misu vytrieme cesnakom, vložíme do nej dobre prehriate zemiaky a zalejeme rozšľahanými žĺtkami, do ktorých sme pridali ocot. Podávame horúce s pohárom mlieka, zakysanky alebo cmaru, prípadne s opečenou údeninou.
