Na roztopenej masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista. Do misky s vodou namočíme približne na 20 minút sušené hríby. K hotovej cibuli pridáme nakrájanú kapustu, z ktorej vytlačíme vodu do hrnčeka na neskôr. Pridáme bobkový list, čierne korenie, rascu, cesnak, majoránku, namočené sušené hríby a zalejeme vodou. Privedieme do varu a približne po polhodine varenia pridáme na kolieska nakrájané klobásky. Z múky a papriky si pripravíme zápražku a asi po trištvrte hodine varenia ju pridáme do kapustnice spolu so sušenými slivkami, aby sa nerozvarili. Keď ja kapusta mäkká, dolejeme podľa chuti vodu z kapusty a ešte chvíľku povaríme. Kapustnicu môžeme na tanieri ešte dochutiť smotanou.
