Ryby očistíme, odstránime hlavy, dáme do nádoby a zalejeme studenou vodou tak, aby bola cca 5 cm nad rybami. Pridáme zeleninu, mleté čierne korenie a varíme 15 min. Ryby vyberieme a odstránime hrubé kosti. Vychladenú polievku prelejeme cez sitko a ešte asi 10 min. povaríme.
