
Hrušky umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníka, pokrájame na kúsky, pridáme kockový cukor, vodu a dáme variť. Potom zmes vyšľaháme, vložíme do nákypovej formy. Navrch rozotrieme tuhý sneh z bielkov ochutený vanilkovým cukrom. Pomaly pečieme, až kým sneh nezhnedne. Podávame horúce alebo vlažné.