Žĺtky s cukrom vymiešame do peny, pridáme orechy, strúhanku, šťavu z citróna a tuhý sneh z bielkov. Dáme do formy a pečieme v mierne vyhriatej rúre. Upečenú tortu necháme vychladnúť, potom dvakrát prerežeme a natrieme krémom. Krém: Celé vajcia dáme do hrnčeka s polovicou cukru a miešame nad parou, kým zmes nestuhne. Potom pridáme 3 – 4 tabličky čokolády alebo 3 – 4 lyžičky kakaa, dobre rozmiešame a necháme vychladnúť. Maslo s ostatným cukrom vymiešame a keď je vaječná zmes vychladnutá, pridávame pomaly do masla a dobre vymiešame.
