
Maslo so žĺtkami a strúhankou dobre vymiešame, pridáme žemle nakrájané na tenké plátky a namočené v mlieku, osolíme, pridáme petržlenovú vňať a tuhý sneh z bielkov. Do mäsa urobíme otvor, ktorý naplníme plnkou a uzatvoríme. Osolíme, posypeme rascou a dáme piecť. Podávame so zemiakmi alebo s ryžou.