Kaleráby očistíme, drevnatú časť odrežeme a vydlabeme. Mäso zomelieme, pridáme namočené a vytlačené žemle, vajce a koreniny. Zmesou naplníme kaleráby. Vydlabané vnútrajšky kalerábov dáme dusiť na rozpraženú cibuľu, pridáme naplnené kaleráby, podlejeme vodou a dusíme domäkka. V smotane rozmiešame hladkú múku a zahustíme kalerábový vývar. Nakoniec pridáme nasekanú petržlenovú vňať. Podávame so zemiakmi.
