Olúpané kivi nakrájame na hrubšie plátky, pokropíme citrónovou šťavou a brandy, prikryjeme a necháme polhodiny v chlade odležať. Potom ich zo šťavy vyberieme, šťavu pridáme k vajcu rozšľahanému múkou. Plátky kivi namáčame v cestíčku a smažíme v horúcom tuku, posypeme práškovým alebo škoricovým cukrom a hneď podávame.
