Očistené surové zemiaky postrúhame alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vytlačíme z nich vodu, pridáme smotanu alebo mlieko, vajíčka, soľ, rozotrený cesnak, trocha majoránu, mleté korenie a múku. Zemiakovú zmes rozotrieme na dobre vymastený plech. Upečieme do chrumkava. Ešte teplý potrieme olejom alebo bravčovou masťou. Krájame na menšie obdĺžniky, zapíjame cmarom alebo kyslým mliekom.
