Bielky s cukrom vyšľaháme na sneh, zašľaháme žĺtky, pridáme striedavo múku s práškom do pečiva, kakao a olej. Upečieme v tortovej forme, ktorú dobre vymastíme a vysypeme múkou. Želatínu dáme napučať do 1 dl mlieka, asi po polhodine zalejeme ostatným horúcim mliekom. Zmixujeme maslo, žĺtky, cukor, rum, tvaroh, pomarančovú kôru a teplú želatínu. Tortový korpus pokropíme pomarančovou šťavou, rumom a polejeme časťou zmesi. Poukladáme kivi a zalejeme druhou polovicou tvarohovej zmesi. Necháme v chlade aspoň hodinu tuhnúť. Nakoniec ozdobíme kúskami kivi.
