
Porcie filé alebo kapra namočíme do mlieka, necháme postáť aspoň dve hodiny. Potrieme rozotreným cesnakom, pokvapkáme citrónovou šťavou a posolíme. Obaľujeme v hladkej múke, vo vajciach, ktoré sme vymiešali do peny a v strúhanke, do ktorej sme pridali aspoň 5 dag mletých orechov.