Rybiu hlavu, ikry a mlieč uvaríme v slanej vode. Na časti tuku opražíme pokrájanú zeleninu. Pripravíme svetlú zápražku a zalejeme precedeným vývarom z hlavy. Pridáme uvarenú zeleninu, pečiarky, ktoré sme predtým podusili na tuku, korenie, mäso odobrané z hlavy a ikry. Povaríme a do hotovej polievky prilejeme žĺtok rozšľahaný v mlieku. Dochutíme soľou. Na masti opražíme žemľu pokrájanú na kocky a ešte teplú ju spolu s petržlenovou vňaťou pridáme do tanierov s polievkou.
