Očistené kurča natrieme vo vnútri a zvonka bylinkovou zmesou (pred natretím popicháme kožu vidličkou). Kurča ľahko opečieme dočervena, pridáme nadrobno posekanú cibuľu, trochu vody, PL koriandru a ČL zázvoru a dáme piecť. V prípade potreby pridávame vodu. Na konci pečenia kurča odkryjeme, aby sčervenalo. Šťavu na polievanie pretrieme cez sito, pridáme malé množstvo múky a šťavu z citróna, podľa potreby pridáme soľ. Podávame samostatne s varenou ryžou.
