Žilinský Večerník

15. jún 2024 | Vít
| 7°C
Jedlá počas Veľkého pôstu boli najmä zo zemiakov a obilnín

Recepty | 10.03.2024 10:13

Jedlá počas Veľkého pôstu boli najmä zo zemiakov a obilnín

Popolcovou, alebo Škaredou stredou sa v minulosti začínal Veľký 40-dňový pôst. Označovalo sa ním obdobie skromnosti, a to najmä v jedle. Hoci Druhý vatikánsky koncil ho časom upravil len na dva dni prísneho pôstu – Popolcovú stredu a Veľký piatok – posledné roky sa mnohí prinavracajú k tomuto starému zvyku. Niekoľkotýždňové obdobie pôstu mnohí absolvujú kvôli očisteniu tela po vianočných sviatkoch a fašiangových zábavách. Ako sa postili naši predkovia, ktorí sa už beztak stravovali striedmo, a čím sa od nich môžeme inšpirovať dnes? Vyskúšajte niektorý z ich receptov.

Vyskúšajte naše tipy na tradičné aj netradičné pečenie

Recepty | 20.12.2023 14:01

Vyskúšajte naše tipy na tradičné aj netradičné pečenie

Každé vianočné pečenie má svoj príbeh. Z našej redakcie prinášame tipy na tradičné recepty a od našich čitateľov tie netradičné. Neváhajte, vyskúšajte...

Čaro Vianoc vo vašej kuchyni: Pripravte si voňavé sviatočné nápoje

Recepty | 23.12.2019 19:13

Čaro Vianoc vo vašej kuchyni: Pripravte si voňavé sviatočné nápoje

K sviatočným udalostiam patria aj sviatočné recepty. Také, ktoré nepripravujeme bežne a spájajú sa nám buď s počasím alebo so sviatočnou atmosférou.

Treska v pivnom cestíčku

Jedlá z mäsa | 17.01.2019 14:30

Treska v pivnom cestíčku

Čo potrebujeme: 3 filety tmavej tresky Radoma od Ryba Žilina, 10 baby zemiakov, 150 g mrazeného hrášku, 1 zrelé avokádo, 150 ml piva, 100 ml smotany na varenie, 5 PL hladkej múky, soľ, čierne mleté korenie, maslo, olej, čerstvé vetvičky rozmarínu, mletú rascu

Pstruh v soľnej kruste s bylinkami

Jedlá z mäsa | 18.12.2018 13:59

Pstruh v soľnej kruste s bylinkami

Čo potrebujeme: 2 ks mrazených pstruhov značky Radoma od Ryba Žilina, 1 kg hrubozrnnej soli, 1 citrón, 3 bielka, bylinky (kôpor, ligurček, rozmarín), čierne korenie, 300 g zemiakov, 1 bal. čerstvého špenátu, 2 strúčiky cesnaku, olivový olej, celú rascu

Konfitovaný zubáč s quinoou

Jedlá z mäsa | 28.11.2018 08:18

Konfitovaný zubáč s quinoou

Čo potrebujeme: 2 filety mrazeného zubáča značky Radoma od Ryba Žilina, 300-400 ml olivového oleja, 200 g quinoi, 300 g mrazeného hrášku, 75 ml smotany na varenie, 50 g masla, 1 citrón, 100 ml zeleninového vývaru, soľ a čierne mleté korenie

Maslová makrela so sépiovými špagetami

Jedlá z mäsa | 05.11.2018 14:46

Maslová makrela so sépiovými špagetami

Čo potrebujeme: 2 mrazené makrely Radoma od Ryba Žilina, 200 g sépiových špagiet, 1 šalotku, 2 strúčiky cesnaku, 3 kápie, 3 baby cukety, 200 g zelenej špargle, maslo, olivový olej, soľ, korenie, tymian, rozmarín a citrón.

Zubáč s omáčkou zo zeleného korenia, teplý šalát z tekvice, šošovice a špenátu

Jedlá z mäsa | 25.09.2018 12:36

Zubáč s omáčkou zo zeleného korenia, teplý šalát z tekvice, šošovice a špenátu

Na recept potrebujeme: 2 filety zubáča značky Radoma od Ryba Žilina, 150 g hnedej šošovice, 1 menšiu maslovú tekvicu, 150 g čerstvého špenátu, 1 PL zavareného zeleného korenia, 2 PL sušeného tymianu, 3 PL masla, 1 citrón, 1 strúčik cesnaku, petržlenovú vňať, soľ, korenie, olivový olej.

Morský vlk so šalviou

Jedlá z mäsa | 28.08.2018 12:07

Morský vlk so šalviou

Na recept potrebujeme morských vlkov Radoma od Ryba Žilina (1 kg), hrsť čerstvej šalvie, 2 fenikle, 1 cuketu, 1 šalotku, 2 strúčiky cesnaku, 200 ml smotany na varenie, 100 ml bieleho vína, maslo, soľ, korenie, olivový olej.

Grilovaný losos s citrusovým šalátom

Jedlá z mäsa | 24.07.2018 15:02

Grilovaný losos s citrusovým šalátom

Na 4 porcie potrebujeme: filety z ružového lososa Radoma od Ryba Žilina (4 ks), 1 PL olivového oleja, 4 pomaranče, 2 grepy, hrsť listov z čerstvej mäty, hrsť listov medovky, 2 PL balzamikového octu, hrsť pražených pistácií (môžu byť aj solené), 2 PL lúpaných konopných semiačok, soľ

Grilovaná treska na stredomorský spôsob

Jedlá z mäsa | 24.05.2018 14:43

Grilovaná treska na stredomorský spôsob

filety z tmavej tresky Radoma od Ryba Žilina, čerstvé šampiňóny, cuketa, cherry paradajky, čerstvá čili paprička, cesnak, citrónová šťava, čerstvá bazalka, sladká mletá paprika, panenský olivový olej, čierne mleté korenie a soľ

Silvestrovské jednohubky s cesnakovou nátierkou

Bezmäsité jedlá | 18.12.2017 14:36

Silvestrovské jednohubky s cesnakovou nátierkou

4 strúčiky extra silného Holášovho cesnaku, 250 g smotanovej nátierky, 200 g syrokrému, 10 ks rožkov, 1 ks bratislavskej klobásy

Syrová roláda podľa Koki

Bezmäsité jedlá | 18.12.2017 14:34

Syrová roláda podľa Koki

400 g tvrdého syra, 300 g šunky, 200 g syrokrému, 150 g masla, 3 vajcia, 1 zaváranina kápie, mletá červená paprika, soľ, korenie, vegeta, petržlenová vňať

Najlepší čučkový koláč od Lidky

Dezerty a sladké jedlá | 18.12.2017 14:31

Najlepší čučkový koláč od Lidky

Cesto 250 g práškového cukru, 200 g polohrubej múky, ½ balenia prášku do pečiva, 1 dl oleja, 1 dl vody, 5 vajec PLNKA I 7 dl čučoriedkový kompót, 2 balíky Zlatého klasu, džús z čiernych ríbezlí alebo čučoriedkový PLNKA II 2 – 3 pochúťkové kyslé smotany, 3 vanilkové cukre, 1 smotana na šľahanie min. 33 %, 2 – 3 balenia BB keksov čokoládových, čokoládová poleva

Tradičná Evičkina hrachová polievka

Polievky | 18.12.2017 14:29

Tradičná Evičkina hrachová polievka

1 šálku suchého žltého poleného hrachu, 10 - 12 ks sušených sliviek, maslo, hladká múka, 1 cibuľa, soľ, drvená rasca, čierne mleté korenie, majoránka

Najnovšie vydanie
Predplatné
zilinskyvecernik_monitor_prod