Pomaranče umyjeme a rozkrojíme na polovicu. Vnútrajšok vyberieme a spolu s banánom a ananásom pokrájame na kocky. Môžeme dať i zavárané ovocie. Všetko pokvapkáme rumom a posypeme posekanými mandľami. Nad parou ušľaháme sneh z bielkov a pridáme cukor. Sneh navŕšime na pomaranče naplnené ovocím a v rúre zapečieme doružova.
